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跟著舒琪吃拌麵

KiKi拌麵分別有蔥油、椒麻兩種不同的味道。每袋都有六包拌麵,麵條來自台南,是純手工日曬麵、非油炸,成分只有麵粉、水、鹽和蘇打,並沒有任何化學添加劑。由於麵糰製成後,會放在陽光下曬兩天,而且每兩小時要會麵再翻轉1次,確保受熱均勻,因此口感特別彈牙、煙韌。每包麵均附上1份師傅特調醬料,用豉油、蔥和辣椒油等製成的,所以這特調醬料包是整個麵的精華所在。所以看似簡單的KiKi拌麵,其實一點都不簡單。

現在就教大家可以怎樣利用不同食材把KiKi拌麵味道升級,並製作出三款不同口味的拌麵。

(一) 四色涼拌麵

材料
雞蛋兩隻
紅色燈籠椒半個
胡蘿蔔適量
青瓜適量
KiKi拌麵 - 蔥油味


製作步驟
1. 把雞蛋煎熟然後切絲,再把其餘食材紅色燈籠椒、胡蘿蔔和青瓜洗淨切絲。

2. 把KIKI拌麵麵條放入滾水,再按個人喜好煮大約3-5分鐘,煮好後濾乾麵條水分,加入醬包拌勻。

3. 把已經切絲的食材放到拌麵上即可食用。

(二) 肉燥蛋拌麵

材料
雞蛋一隻
罐頭肉燥一罐
小唐菜三至四棵
蔥少量
KiKi拌麵 - 蔥油味

製作步驟
1. 把雞蛋放入滾水,中火煮約6-7分鐘,製成半生熟蛋,切開一半備用。

2. 把小唐菜放入滾水,把小唐菜煮熟備用。

3. 把KIKI拌麵麵條放入滾水,再按個人喜好煮大約3-5分鐘,煮好後濾乾麵條水分,加入醬包拌勻。

4. 把肉燥、雞蛋和小唐菜鋪在拌麵上,最後加點蔥,即可食用。


(三)金菇肥牛麻拌麵
材料
金菇適量
肥牛適量
辣椒片適量
KiKi拌麵 - 椒麻味

製作步驟
1. 把金菇放入滾水,把金菇煮熟備用。

2. 把肥牛隨個人喜好煎熟備用。

3. 把KIKI拌麵麵條放入滾水,再按個人喜好煮大約3-5分鐘,煮好後濾乾麵條水分,加入醬包拌勻。

4. 最後放上金菇和肥牛,再灑點辣椒片,即可。

有興趣品嚐來自台南的味道,跟著舒琪吃拌麵,可即上http://www.kikifg.com.hk/ 網上訂購。


KIKI食品雜貨

電話 : +852 2777 8134